Aktualności

JKR_6240-155.jpgJKR_5042-35.jpgJKR_5852-116.jpgJKR_5143-44.jpgJKR_5308-56.jpgJKR_4881-19.jpgJKR_6462-161.jpgJKR_6457-160.jpgJKR_5733-93.jpgJKR_6487-1-2.jpgJKR_5310-57.jpgJKR_5004-30.jpgJKR_5232-49.jpgJKR_5292-54.jpgJKR_5751-95.jpgJKR_4807-12.jpgJKR_5816-110.jpgJKR_5387-67.jpgJKR_5655-83.jpgJKR_5859-118.jpg

Przepisy

Domowy pasztet z gęsi

  • 1kg gęsi
  • 2-3 litry wody
  • ½ kg boczku
  • 1 l mleka
  • 400g wątróbki
  • 5 jajek
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 2 bułki pszenne
  • 2 liście laurowe
  • ziele angielskie, gałka muszkatołowa, majeranek, sól, pieprz
Gęsinę ugotuj z warzywami . Ostudź i obierz z kości. Ugotowane warzywa wyjmij z wywaru. Wątróbkę przez ok.15 minut mocz w mleku. Boczek i cebulkę pokrój w kostkę i podsmaż. Dodaj obrane mięso, wątróbkę i warzywa z bulionu. Całość duś pod przykryciem ok.15 minut. Odstaw do wystygnięcia. Wszystkie składniki z dodatkiem pokruszonych bułek zmiel dwa razy maszynką do mięsa. Do zmielonej masy dodaj jajka i przyprawy do smaku. Wyrabiaj bardzo dokładnie(jeśli masa będzie zbyt sucha możesz dodać bulionu pozostałego z gotowania gęsiny) Masę przełóż do natłuszczonej formy(możesz posypać papryką, majerankiem, lub ziołami prowansalskimi) i pieczemy 40 minut w temp.180 °C. Gotowy ostudzony pasztet możemy podawać z konfiturą z żurawiny.
poznaj sposób przygotowania »
Skontaktuj się z nami

Jeśli szukasz więcej informacji o projekcie Spiżarnia Kujawsko-Pomorska napisz do nas lub po prostu zadzwoń.