O klastrze

Klaster pod nazwą „Spiżarnia Kujawsko-Pomorska” powstał z inicjatywy Urzędu Marszałkowskiego i przy wsparciu Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Minikowie. Misją klastra jest promocja markowej żywności tradycyjnej, regionalnej oraz ekologicznej będącej wizytówką województwa kujawsko-pomorskiego. To bezprecedensowe przedsięwzięcie, w skali nie tylko województwa, ale też kraju tworzy 11 firm: podmiotów z branży przetwórstwa rolno-spożywczego, sektora hotelarsko-gastronomicznego oraz

 zobacz więcej »
JKR_4899-21.jpg
Oleje naturalne, len Łącz
sklep

Aktualności
Spiżarnia - logo

Wydarzenia targowe współfinansowane ze środków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej „Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich”.

  „Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie” Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014–2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Operacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej ‘’Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich’’ Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020’’ Tytuł operacji: ”Promocja

 zobacz więcej »
Spiżarnia - logo

Już 12 października ruszają targi Natura Food w Łodzi. Zapraszamy od 12 do 14 października na Międzynarodowe Targi Żywności Ekologicznej i Naturalnej.

Targi są współfinansowane ze środków Unii Europejskiej, w ramach planu działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, plan operacyjny na lata 2018-2019. Materiał opracowany przez Klaster Spółdzielczy Spiżarnia Kujawsko-Pomorska w Przysieku. Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich KSOW umożliwia wsparcie w rozwój

 zobacz więcej »
Spiżarnia - logo

Dofinansowanie ze środków Unii Europejskiej, w ramach planu działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, plan operacyjny na lata 2018-2019, działanie pt: Organizacja i udział w targach, wystawach tematycznych na rzecz prezentacji osiągnięć i promocji polskiej wsi w kraju i za granicą. Tytuł operacji: Promocja regionu Kujaw i Pomorza oraz producentów wysokiej jakości żywności tradycyjnej i regionalnej zrzeszonych w Klastrze Spółdzielczym, Spiżarni Kujawsko-Pomorskiej na targach ogólnopolskich.

  „Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie” Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014–2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Operacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej ‘’Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich’’ Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020’’

 zobacz więcej »
Spiżarnia - logo

W dniach 13-15 października odbędą się X Międzynarodowe Targi Żywności Ekologicznej i Naturalnej NATURA FOOD w Expo-Łódź przy al. Politechniki 4. Zapraszamy na nasz stoisko.

Targi są współfinansowane ze środków Unii Europejskiej, w ramach planu działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, plan operacyjny na lata 2016-2017. Materiał opracowany przez Klaster Spółdzielczy Spiżarnia Kujawsko-Pomorska w Przysieku. Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich KSOW umożliwia wsparcie w rozwój

 zobacz więcej »
Spiżarnia - logo

Dofinansowanie ze środków Uni Europejskiej, w ramach planu działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, plan operacyjny na lata 2016-2017, działanie pt: Organizacja i udział w targach, wystawach tematycznych na rzecz prezentacji osiągnięć i promocji polskiej wsi w kraju i za granicą. Tytuł operacji: Promocja działalności Spiżarni Kujawsko-Pomorskiej Klastra Spółdzielczego i żywności wysokiej jakości na targach ogólnopolskich.

  „Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie” Operacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020 Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014–2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi

 zobacz więcej »
Spiżarnia - logo

Już 2 czerwca będziemy wystawcami Pysznej Polski 2017. Zapraszamy, 2-4 czerwca 2017 Wrocław, Hala Stulecia.

Targi są współfinansowane ze środków Unii Europejskiej, w ramach planu działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, plan operacyjny na lata 2016-2017. Materiał opracowany przez Klaster Spółdzielczy Spiżarnia Kujawsko-Pomorska w Przysieku. Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich KSOW umożliwia wsparcie w rozwój

 zobacz więcej »
Spiżarnia - logo

W dniach 13-14 maja 2017 roku w Minikowie odbędą się targi „Lata na Wsi” Święto Smaku i Tradycji.

Targi są współfinansowane ze środków Unii Europejskiej, w ramach planu działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, plan operacyjny na lata 2016-2017. Materiał opracowany przez Klaster Spółdzielczy Spiżarnia Kujawsko-Pomorska w Przysieku. Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich KSOW umożliwia wsparcie w rozwój

 zobacz więcej »
Spiżarnia - logo

W dniach 11-13 kwietnia w Warszawie odbędzie się już IV edycja Worldfood Warsaw. Międzynarodowe targi żywności i napojów w Centrum Expo XXI. Zapraszamy do naszego stoiska.

Targi są współfinansowane ze środków Unii Europejskiej, w ramach planu działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, plan operacyjny na lata 2016-2017. Materiał opracowany przez Klaster Spółdzielczy Spiżarnia Kujawsko-Pomorska w Przysieku. Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich KSOW umożliwia wsparcie w rozwój

 zobacz więcej »
Spiżarnia - logo

Regionalne, tradycyjne, ekologiczne

Odwiedzając Spiżarnię, można poznać historię produktów, sposób ich wytwarzania, powiązanie z wiejskimi tradycjami, krajobrazem, historią miejsca i osób tworzących dany produkt. Spiżarnia jest odpowiedzią na rosnące zainteresowanie wysokiej jakości produktami zdrowymi i naturalnymi. Siłą oferty, skierowanej do „lokalnych patriotów” kulinarnych, gości spoza regionu, turystów i kolekcjonerów smaków, jest ekologiczna żywność, która jest znakiem rozpoznawczym regionu

 zobacz więcej »
JKR_5149-45.jpgJKR_6129-144.jpgJKR_6121-142.jpgJKR_5914-124.jpgJKR_5616-77.jpgJKR_6111-140.jpgJKR_4831-14.jpgJKR_5287-53.jpgJKR_5627-79JKR_4927-23.jpgJKR_6033-132.jpgJKR_5804-106.jpgkrystynka green - [ cut ].jpgJKR_5773-101.jpgJKR_6462-161.jpgJKR_4942-25.jpgJKR_5839-115.jpgJKR_5660-84.jpgJKR_5770-99.jpgJKR_5068-39.jpg

Przepisy

Pralinki z miodem

(zależnie od wielkości foremek i ilości jakie chcemy przygotować)
  • 300g gorzkiej 70%  czekolady
  • ok.100g miodu pszczelego kremowanego wielokwiatowego
  • 1 papryczka chilli
200g połamanej czekolady rozpuść w miseczce na parze. Pamiętaj, aby miseczka z czekoladą nie dotykała wody znajdującej się pod nią i aby ta woda się nie zagotowała. Kiedy czekolada osiągnie temperaturę ok.48 stopni C zdejmij ją z pary i dołóż połamane pozostałe 100g czekolady. Wszystko mieszaj do całkowitego rozpuszczenia czekolady (pamiętaj aby nie robić tego zbyt energicznie gdyż powstałe pęcherzyki powietrza mogą zepsuć efekt końcowy). Kiedy temperatura czekolady spadnie do ok.31 stopni C wlej ją do uprzednio przygotowanych foremek do pralinek. Właściwe przygotowane foremek spowoduje że po wyjęciu czekoladek będą one błyszczące. Dlatego przed użyciem należy wyparz je gorącą wodą, osusz i wypoleruj ich wnętrze. Napełnione foremki pozostaw na ok.3-5 minut a następnie wylej z nich nadmiar czekolady pozostawiając je na kolejne 3-4 minuty odwrócone tak ,aby czekolada sama wypływała. Powstałe w ten sposób miseczki zostaw aż czekolada lekko stężeje. W tym czasie papryczkę chili oczyść z nasionek i pokrój w drobną kosteczkę. Umieść następnie pojedyncze kosteczki na dnie pralinek i zalej miodem pszczelim kremowanym. Miód należy dozować tak aby do górnej krawędzi pralinki pozostało 1-2 mm Kiedy miód już się rozpłynie równo po całej powierzchni zalej go delikatnie czekoladą(jeśli zdążyła zgęstnieć to możesz ponownie delikatnie podgrzać ją na parze)i wyrównaj powierzchnię usuwając nadmiar czekolady. Następnie odstaw foremkę w suche i chłodne miejsce(nie do lodówki i zamrażalnika) na minimum 30 minut. Pralinki powinny łatwo wychodzić z foremek. Jeśli forma do pralinek nie miała żadnych wzorów to po ich wyjęciu możesz na środku za pomocą płynnej czekolady przykleić dowolną jadalną dekorację(skórkę pomarańczową itp.).
poznaj sposób przygotowania »
Skontaktuj się z nami

Jeśli szukasz więcej informacji o projekcie Spiżarnia Kujawsko-Pomorska napisz do nas lub po prostu zadzwoń.