O klastrze

Klaster pod nazwą „Spiżarnia Kujawsko-Pomorska” powstał z inicjatywy Urzędu Marszałkowskiego i przy wsparciu Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Minikowie. Misją klastra jest promocja markowej żywności tradycyjnej, regionalnej oraz ekologicznej będącej wizytówką województwa kujawsko-pomorskiego. To bezprecedensowe przedsięwzięcie, w skali nie tylko województwa, ale też kraju tworzy 11 firm: podmiotów z branży przetwórstwa rolno-spożywczego, sektora hotelarsko-gastronomicznego oraz

 zobacz więcej »
JKR_4745-1.jpg
Kajmak
sklep

Aktualności
Spiżarnia - logo

Wydarzenia targowe współfinansowane ze środków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej „Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich”.

  „Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie” Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014–2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Operacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej ‘’Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich’’ Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020’’ Tytuł operacji: ”Promocja

 zobacz więcej »
Spiżarnia - logo

Już 12 października ruszają targi Natura Food w Łodzi. Zapraszamy od 12 do 14 października na Międzynarodowe Targi Żywności Ekologicznej i Naturalnej.

Targi są współfinansowane ze środków Unii Europejskiej, w ramach planu działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, plan operacyjny na lata 2018-2019. Materiał opracowany przez Klaster Spółdzielczy Spiżarnia Kujawsko-Pomorska w Przysieku. Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich KSOW umożliwia wsparcie w rozwój

 zobacz więcej »
Spiżarnia - logo

Dofinansowanie ze środków Unii Europejskiej, w ramach planu działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, plan operacyjny na lata 2018-2019, działanie pt: Organizacja i udział w targach, wystawach tematycznych na rzecz prezentacji osiągnięć i promocji polskiej wsi w kraju i za granicą. Tytuł operacji: Promocja regionu Kujaw i Pomorza oraz producentów wysokiej jakości żywności tradycyjnej i regionalnej zrzeszonych w Klastrze Spółdzielczym, Spiżarni Kujawsko-Pomorskiej na targach ogólnopolskich.

  „Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie” Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014–2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Operacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej ‘’Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich’’ Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020’’

 zobacz więcej »
Spiżarnia - logo

W dniach 13-15 października odbędą się X Międzynarodowe Targi Żywności Ekologicznej i Naturalnej NATURA FOOD w Expo-Łódź przy al. Politechniki 4. Zapraszamy na nasz stoisko.

Targi są współfinansowane ze środków Unii Europejskiej, w ramach planu działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, plan operacyjny na lata 2016-2017. Materiał opracowany przez Klaster Spółdzielczy Spiżarnia Kujawsko-Pomorska w Przysieku. Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich KSOW umożliwia wsparcie w rozwój

 zobacz więcej »
Spiżarnia - logo

Dofinansowanie ze środków Uni Europejskiej, w ramach planu działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, plan operacyjny na lata 2016-2017, działanie pt: Organizacja i udział w targach, wystawach tematycznych na rzecz prezentacji osiągnięć i promocji polskiej wsi w kraju i za granicą. Tytuł operacji: Promocja działalności Spiżarni Kujawsko-Pomorskiej Klastra Spółdzielczego i żywności wysokiej jakości na targach ogólnopolskich.

  „Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie” Operacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020 Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014–2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi

 zobacz więcej »
Spiżarnia - logo

Już 2 czerwca będziemy wystawcami Pysznej Polski 2017. Zapraszamy, 2-4 czerwca 2017 Wrocław, Hala Stulecia.

Targi są współfinansowane ze środków Unii Europejskiej, w ramach planu działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, plan operacyjny na lata 2016-2017. Materiał opracowany przez Klaster Spółdzielczy Spiżarnia Kujawsko-Pomorska w Przysieku. Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich KSOW umożliwia wsparcie w rozwój

 zobacz więcej »
Spiżarnia - logo

W dniach 13-14 maja 2017 roku w Minikowie odbędą się targi „Lata na Wsi” Święto Smaku i Tradycji.

Targi są współfinansowane ze środków Unii Europejskiej, w ramach planu działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, plan operacyjny na lata 2016-2017. Materiał opracowany przez Klaster Spółdzielczy Spiżarnia Kujawsko-Pomorska w Przysieku. Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich KSOW umożliwia wsparcie w rozwój

 zobacz więcej »
Spiżarnia - logo

W dniach 11-13 kwietnia w Warszawie odbędzie się już IV edycja Worldfood Warsaw. Międzynarodowe targi żywności i napojów w Centrum Expo XXI. Zapraszamy do naszego stoiska.

Targi są współfinansowane ze środków Unii Europejskiej, w ramach planu działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, plan operacyjny na lata 2016-2017. Materiał opracowany przez Klaster Spółdzielczy Spiżarnia Kujawsko-Pomorska w Przysieku. Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich KSOW umożliwia wsparcie w rozwój

 zobacz więcej »
Spiżarnia - logo

Regionalne, tradycyjne, ekologiczne

Odwiedzając Spiżarnię, można poznać historię produktów, sposób ich wytwarzania, powiązanie z wiejskimi tradycjami, krajobrazem, historią miejsca i osób tworzących dany produkt. Spiżarnia jest odpowiedzią na rosnące zainteresowanie wysokiej jakości produktami zdrowymi i naturalnymi. Siłą oferty, skierowanej do „lokalnych patriotów” kulinarnych, gości spoza regionu, turystów i kolekcjonerów smaków, jest ekologiczna żywność, która jest znakiem rozpoznawczym regionu

 zobacz więcej »
Sól spożywcza - [ cut ].jpgJKR_6121-142.jpgJKR_5773-101.jpgJKR_4869-18.jpgJKR_5823-111.jpgJKR_4847-15.jpgJKR_5380-66.jpgJKR_5744-94.jpgJKR_5357-62.jpgJKR_5143-44.jpgJKR_5616-77.jpgJKR_6064-135.jpgJKR_5045-36.jpgJKR_5194-48.jpgJKR_5769-98.jpgJKR_5679-89.jpgJKR_5852-116.jpgJKR_5004-30.jpgJKR_4942-Edit-26.jpgJKR_5627-79

Przepisy

Domowy pasztet z gęsi

  • 1kg gęsi
  • 2-3 litry wody
  • ½ kg boczku
  • 1 l mleka
  • 400g wątróbki
  • 5 jajek
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 2 bułki pszenne
  • 2 liście laurowe
  • ziele angielskie, gałka muszkatołowa, majeranek, sól, pieprz
Gęsinę ugotuj z warzywami . Ostudź i obierz z kości. Ugotowane warzywa wyjmij z wywaru. Wątróbkę przez ok.15 minut mocz w mleku. Boczek i cebulkę pokrój w kostkę i podsmaż. Dodaj obrane mięso, wątróbkę i warzywa z bulionu. Całość duś pod przykryciem ok.15 minut. Odstaw do wystygnięcia. Wszystkie składniki z dodatkiem pokruszonych bułek zmiel dwa razy maszynką do mięsa. Do zmielonej masy dodaj jajka i przyprawy do smaku. Wyrabiaj bardzo dokładnie(jeśli masa będzie zbyt sucha możesz dodać bulionu pozostałego z gotowania gęsiny) Masę przełóż do natłuszczonej formy(możesz posypać papryką, majerankiem, lub ziołami prowansalskimi) i pieczemy 40 minut w temp.180 °C. Gotowy ostudzony pasztet możemy podawać z konfiturą z żurawiny.
poznaj sposób przygotowania »
Skontaktuj się z nami

Jeśli szukasz więcej informacji o projekcie Spiżarnia Kujawsko-Pomorska napisz do nas lub po prostu zadzwoń.