Aktualności

JKR_5814-109.jpgJKR_6450-159.jpgJKR_5627-79JKR_5397-68.jpgJKR_5744-94.jpgJKR_5310-57.jpgJKR_5773-101.jpgJKR_6186-152.jpgJKR_5784-102.jpgJKR_5010-31.jpgJKR_5194-48.jpgJKR_4888-20.jpgJKR_5387-67.jpgJKR_4927-23.jpgJKR_4831-14.jpgJKR_5052-37.jpgJKR_4778-7.jpgJKR_4986-28.jpgJKR_5957-126.jpgJKR_4787-9.jpg

Przepisy

Domowy pasztet z gęsi

  • 1kg gęsi
  • 2-3 litry wody
  • ½ kg boczku
  • 1 l mleka
  • 400g wątróbki
  • 5 jajek
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 2 bułki pszenne
  • 2 liście laurowe
  • ziele angielskie, gałka muszkatołowa, majeranek, sól, pieprz
Gęsinę ugotuj z warzywami . Ostudź i obierz z kości. Ugotowane warzywa wyjmij z wywaru. Wątróbkę przez ok.15 minut mocz w mleku. Boczek i cebulkę pokrój w kostkę i podsmaż. Dodaj obrane mięso, wątróbkę i warzywa z bulionu. Całość duś pod przykryciem ok.15 minut. Odstaw do wystygnięcia. Wszystkie składniki z dodatkiem pokruszonych bułek zmiel dwa razy maszynką do mięsa. Do zmielonej masy dodaj jajka i przyprawy do smaku. Wyrabiaj bardzo dokładnie(jeśli masa będzie zbyt sucha możesz dodać bulionu pozostałego z gotowania gęsiny) Masę przełóż do natłuszczonej formy(możesz posypać papryką, majerankiem, lub ziołami prowansalskimi) i pieczemy 40 minut w temp.180 °C. Gotowy ostudzony pasztet możemy podawać z konfiturą z żurawiny.
poznaj sposób przygotowania »
Skontaktuj się z nami

Jeśli szukasz więcej informacji o projekcie Spiżarnia Kujawsko-Pomorska napisz do nas lub po prostu zadzwoń.