Aktualności

JKR_4759-3.jpgJKR_5744-94.jpgJKR_4765-5.jpgJKR_5004-30.jpgJKR_5320-58.jpgJKR_6266-156.jpgJKR_5292-54.jpgJKR_4965-27.jpgJKR_5980-130.jpgJKR_5651-82.jpgJKR_5829-112.jpgJKR_6111-140.jpgJKR_5499-71.jpgJKR_5057-38.jpgJKR_4805-11.jpgJKR_5192-47.jpgJKR_5642-80.jpgJKR_5725-92.jpgJKR_4927-23.jpgJKR_5903-123.jpg

Przepisy

Gulaszowa z dziczyzny

  • 2 l bulionu warzywnego
  • 400 g mięsa z dzika
  • 400 g sarniny
  • 600 g ziemniaków
  • 50 g makaronu – typu zacierka
  • 2 łyżki smalcu
  • 2 cebule
  • 5 ząbków czosnku
  • 2 czerwone papryki
  • 3 pomidory
  • 2 marchewki
  • 50 g selera
  • 1 pietruszka
  • 100 g białej części pora
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarna pieprzu
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • majeranek, kminek, sól, pieprz
Marchew, seler, pietruszkę oraz por oczyść, umyj i zalej w garnku wywarem, gotuj pół godziny na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodaj ziele angielskie, liście laurowe i pieprz ziarnisty. Mięso, oczyszczone i umyte, osusz i pokrój w kostkę, a następnie podsmaż na rozgrzanym tłuszczu do zbrązowienia. Dodaj posiekaną cebulę i posiekany, utarty z odrobiną soli czosnek. Wymieszaj z mięsem i jeszcze chwilę podsmażaj. Posyp łyżką słodkiej papryki i wymieszaj. Dodaj oczyszczoną i pokrojoną w paseczki czerwoną paprykę (wcześniej możesz ją obrać z skórki) i duś chwilę razem. Sparz pomidory, obierz je ze skórek, pokrój w ćwiartki i dodaj do mięsa. Całość duś na małym ogniu około pół godziny. Wywar z jarzynami przecedź do garnka, włóż pokrojone w kosteczkę ziemniaki, makaron, uduszone mięso, kminek i majeranek. Dopraw i gotuj na małym ogniu około 20 minut. Zupa powinna być gęsta.
poznaj sposób przygotowania »
Skontaktuj się z nami

Jeśli szukasz więcej informacji o projekcie Spiżarnia Kujawsko-Pomorska napisz do nas lub po prostu zadzwoń.